| Titre
de la recette |
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la recette |
| Chaudronnée
de chevreuil à l'Ypocras rouge |
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| Suprême
de Pintade fermière fourré aux amandes à
la crème d'Ypocras Blanc |
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| Escalope
de foie gras poêlée à l'Ypocras |
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| Magret
de canard au jus d'Ypocras |
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| Chaudronnée
de Bocudon aux profiterolles et aux châtaignes |
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| La
Frigousse du « Grand Ordre » (telle qu’elle
devait être consommée jadis) |
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| Accompagnement
: Pomme de terre aux oignons et muscade |
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